Imaginez l’arôme alléchant d’un barbecue grésillant qui flotte dans l’air par une chaude journée d’été. Pour beaucoup, l’idée d’un steak parfaitement grillé ou de côtes tendres et fumantes suffit à faire danser leurs papilles gustatives. Cependant, seuls certains ont le luxe de posséder une cour spacieuse ou la liberté d’allumer un gril ou un fumoir traditionnel.
C’est là qu’intervient PASSION FEU® – votre sympathique voisin expert en barbecue, foyer et patio. Dans ce blogue, nous aborderons les défis auxquels sont confrontés ceux qui vivent en appartement, les amateurs de grillades qui disposent d’un espace limité et ceux qui n’ont pas accès à l’équipement de grillade traditionnel. Nous vous proposerons des solutions pratiques vous montrant comment faire des grillades sans barbecue, charbon de bois, ou fumoir. Plongeons dans le vif du sujet!
1. Comment faire un barbecue sans charbon :
Faire des grillades sans charbon de bois peut sembler décourageant, surtout si vous souhaitez obtenir la saveur fumée classique qu’il confère. Mais n’ayez crainte ! Vous pouvez toujours obtenir cet irrésistible goût de barbecue en utilisant d’autres méthodes.
Cependant, si les flammes de bois vous manquent, mais que vous voulez éviter d’ennuyer vos voisins, pourquoi ne pas chercher le compromis idéal ? Vous en trouverez un parfait exemple dans le foyer Ambiance® extérieur sans fumée Fiero®. Il utilise des granules ou du bois de chauffage, mais grâce à sa conception, il ne produit pratiquement pas de fumée !
Foyer extérieur sans fumée Fiero® par Ambiance®
Ou bien, au lieu du charbon de bois, optez pour un gril portable au propane ou électrique. Ces appareils compacts sont parfaits pour les balcons d’appartements ou les petites terrasses. Ils offrent une chaleur constante et permettent de contrôler facilement les températures de cuisson. Vous pouvez aussi considérer un four à pizza portatif comme le Pizzero® par Ambiance®.
Four à pizza Pizzero® par Ambiance®
Une autre option intéressante est la poêle à griller sur la cuisinière. Ces poêles sont conçues pour imiter les marques de cuisson et de grillade que l’on obtient sur un gril traditionnel. Placez-la sur votre cuisinière, préchauffez-la et faites griller vos viandes et légumes préférés.
2. Comment faire un barbecue sans gril :
Le fait de ne pas avoir de gril ne signifie pas que vous devez renoncer aux joies du barbecue. Il existe d’autres méthodes de cuisson qui permettent d’obtenir la saveur classique du barbecue.
- L’une des options les plus courantes consiste à utiliser le gril du four. Il suffit de régler le four sur la position gril, de placer une grille métallique sur une plaque de cuisson ou à pâtisserie et de placer la viande ou les légumes assaisonnés sous le gril. Surveillez-les de près et vous obtiendrez une carbonisation et un goût fumé parfaits.
- Vous pouvez également utiliser une poêle en fonte ou une poêle à griller sur votre cuisinière. Ces outils polyvalents permettent de créer des marques de gril et de conférer à vos plats le goût fumé tant convoité. Et si vous voulez impressionner vos amis avec des marques de gril, des presses à gril en fonte sont facilement disponibles pour créer ces marques sur votre steak !
3. Comment faire du barbecue sans fumoir :
Bien que les fumoirs soient fantastiques pour infuser des saveurs profondes et fumées, tout le monde n’a pas accès à l’un d’entre eux. Mais il n’y a pas lieu de désespérer : vous pouvez toujours obtenir un goût fumé dans vos créations de barbecue.
- Une technique simple consiste à utiliser des copeaux de bois. Faites-les tremper dans l’eau pendant environ 30 minutes, puis enveloppez-les dans du papier d’aluminium, percez quelques trous dans le paquet et placez-le sur votre gril ou dans votre four. Le bois fumant ajoutera une touche de fumée à vos aliments.
- Une autre option consiste à utiliser de la fumée liquide. Il s’agit d’un arôme naturel concentré qui capture l’essence de la fumée. Mélangez-la à vos marinades, sauces ou épices à frotter pour imprégner vos plats d’une saveur fumée.
- Pour ceux qui recherchent une approche plus pratique, vous pouvez utiliser un kit de fumage pour les aliments et les boissons. Ces gadgets géniaux confèrent à divers plats et boissons un délicieux arôme de fumée. Il suffit de charger le four avec des copeaux de bois, de les enflammer et de laisser la fumée opérer sa magie. Vos créations culinaires auront cette authentique saveur fumée dont raffolent les amateurs de barbecue.
- En outre, vous trouverez sur le marché des appareils polyvalents conçus pour griller et fumer à la fois. Ces appareils sont dotés de fonctions innovantes telles que le contrôle de la température et l’infusion de fumée à l’aide de granules de bois : vos plats au barbecue seront toujours parfaits.
En conclusion, les amateurs de barbecue, quels que soient l’endroit ou leurs possibilités, peuvent toujours apprécier les saveurs alléchantes du barbecue.
Votre sympathique expert PASSION FEU® devrait être votre premier arrêt et votre ressource pour tout ce qui concerne les barbecues. Ils sont là pour vous aider à trouver la solution parfaite à vos besoins de grillades, en vous fournissant des conseils d’experts et en vous donnant accès aux équipements les plus récents.
Qu’il s’agisse de griller sans charbon de bois, sans gril ou sans fumoir, il y a toujours un moyen de savourer les délices du barbecue. Alors, soyez créatifs, explorez de nouvelles méthodes et ne laissez rien vous empêcher de savourer les délices du barbecue ! Bonnes grillades!
